• Château Pierrefitte - Lalande de Pomerol

    • Encépagement : 70% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Francs
    • Age moyen du vignoble : 55 ans
    • Production annuelles :  20 000 bouteilles
    • Vendanges : Manuelle et mécaniques. Tri sélectif sur table vibrante et table soufflante (mistral)
    • Vinifications :  Traditionnelles, pré fermentaires à froid, fermentation alcoolique thermo contrôlée, période de stabulation thermique, macération, fermentation malo lactique sous mâre, écoulage en barriques ou cuve bois tronc conique. Environ 45 jours de cuvaison en cuves ciments thermo régulées.
    • Elevage par tiers : 50% barriques 2 vins, 50% Cuves souterraine verrées.
    • Durée de l’élevage : approximativement 1 an
    • Soutirages et assemblages : courant février mars de l’année de mise en bouteille.
    • Filtration : tangentielle.
    • Mise en bouteille : au château deux ans après la date de récolte.
    • Vins sur les marchés : Juin à septembre de l’année de mise en bouteille.
    • Fiches presentation