Un magnifique Terroir

Notre terroir :

Nous avons à coeur de restituer dans les vins du Château Perron toute l’excellence de notre terroir, tout en garantissant des pratiques durables et respectueuses de notre environnement et de sa biodiversité. Depuis plusieurs années, Château Perron s’est engagé dans une démarche environnementale de «viticulteur durable» notamment par la conduite raisonnée du vignoble.

CH.PERRON-CHAI-5

Le Vignoble :

Appellation : Lalande de Pomerol
Superficie : 22.5 hectares de vignes
Densité de Plantation : 5500 à 6000 pieds/ ha
Age moyen du vignoble : 45 à 50 ans
Sol : sablo-graveleux avec sous sol de crasse de fer
Encépagement : 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon,  10% Cabernet Franc.
Mode de culture :  Taille en guyot simple
Opérations en vert : ébourgeonnage, épamprage, effeuillage,
Vendanges : manuelles et mécaniques

Au chai :

Table de tri : au chai
Œnologues  
: Laboratoire Roland : Jean-Philippe Fort
Laboratoire COEA : Marie Blay
Vinification traditionnelle. Préfermentaire à froid.
Fermentation alcoolique et macération: dans des cuves ciment thermorégulées
Cuvaison : de 3 à 4 semaines
Ecoulage : Presse verticale
Fermentation malolactique : en cuves ciment
Elevage : en barrique de chêne Français, en cuve bois tronconique en fonction de la cuvée
Durée de l’élevage : 12 mois.

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