Description

Un Lalande-de-Pomerol de caractère

Château Perron « La Fleur » incarne une expression plus audacieuse et structurée du domaine. Une cuvée de sélection destinée aux amateurs de Merlot racé. Issue des plus beaux Merlots de notre vignoble familial, il est produit en quantité limitée.

Un vin plus dense et profond, pensé pour la garde et les grandes occasions. Parfait si on recherche un Bordeaux de garde puissant et harmonieux.

Profil du vin

Cépage
100% Merlot vielles vignes (70 ans d’âge en moyenne).

Au nez

Un très jolie nez complexe avec une palette aromatique où dominent des notes de fruits noirs concentrés (prune, cerise noir, mûre), accompagnées de touches de réglisse et de vanille. En arrière-plan, des nuances subtiles de mine de crayon, d’épices douces (poivre, cannelle) et une pointe de tabac blond apportent une élégance supplémentaire. En vieillissant, des arômes nobles du cèdre, feuilles mortes, truffe, cuir, notes mentholées et fleurs séchées apparaissent.

En bouche
Plus concentré que Château Perron, La Fleur offre une matière ample, généreuse, structurée. Les arômes de cerise noire et de mûre se mêlent à des notes d’épices et de cuir fin.

La texture est profonde, les tanins sont présents mais élégants, avec une finale longue et persistante.

Un vin qui gagne en complexité avec les années.

Pour quelles occasions ?

« La Fleur » est un vin de méditation qui sublime parfaitement les grands repas conviviaux.  Ces accords mettent en valeur la concentration de fruits, les épices et les tanins soyeux du La Fleur.

Idéal pour :

Viandes en sauce comme le magret de canard aux cèpes, bœuf bourguignon, ou daube provençale. Les plats mijotés tels les joues de bœuf braisées, le coq au vin, ou le ragoût de sanglier. Une pièce de bœuf maturée  ou gibier rôti ou grillé. Volailles nobles tel la poularde truffée ou pintade rôtie aux champignons.

Fromages : Comté vieux, Trappe d’Échourgnac, Bleu de Causses, ou Saint-Félicien

Service : 16–18°C. Carafage recommandé.

Potentiel de garde : 15 à 20 ans, voir plus